Everyday cooking with a french touch

Minis cakes noisettes, quetsches façon streussel

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Par Ratatouillette

Ça sent bon l'Alsace ce titre non ? La saison des questches démarre doucement et une fois n'est pas coutume, j'ai testé cette recette l'année dernière sans la publier, car elle n'était plus de saison au moment de la naissance du blog. Vous aurez donc...

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Poulet sauce cacahuète

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Par Ratatouillette

Il fait beau et chaud ! Hors de question de passer des heures en cuisine ! Cette recette de poulet sauce cacahuète a l'avantage d'être préparée en 30 minutes top chrono avec des ingrédients tout droit sortis du placard (évitez quand même le poulet en...

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Abricots verveine, miel

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Par Ratatouillette

Toujours privée de cuisine, je vous livre aujourd'hui une idée de dessert plutôt qu'une véritable recette. Si vous arrivez à vous procurer de la verveine fraîche (citronnée de préférence), ne vous privez pas de ce mariage abricots-verveine ...c'est tout...

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Thé glacé à la menthe

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Par Ratatouillette

Cette préparation est plus une idée qu'une recette, mais je tenais à la partager car elle est très agréablement rafraîchissante l'été. Merci tata Yvonne pour cette belle idée ! Voilà un usage tout trouvé pour le buisson énorme de menthe qui trône dans...

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Consultation du blog via un smartphone ou une tablette

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Par Ratatouillette

Si vous consultez le blog avec votre smartphone ou votre tablette, il vous faudra sélectionner l'option "version standard" tout en bas de la page. En effet, la version mobile simplifiée ne permet pas d'exploiter les rubriques du blog de manière satisfaisante....

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Cookies chocolat blanc, noix de macadamia

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Par Ratatouillette

A la quête du cookie parfait, je ne publie que les recettes qui me donnent entière satisfaction et là, ahhh là, je pense que ce cookie va mettre tout le monde d'accord !!! Cette recette va au-delà de la simple satisfaction. La douceur du chocolat blanc...

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Risotto au four

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Par Ratatouillette

C'est le risotto idéal pour les gourmands pressés. Après plusieurs essais, j'ai enfin trouvé les proportions idéales et le temps de cuisson adapté pour avoir un risotto visuellement esthétique et des papilles en émoi. Le temps de cuisson varie cependant...

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Brandade de morue à la crème

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Par Ratatouillette

Tiens, encore une recette de poisson ; de la morue cette fois. Cette dernière peut se cuisiner au barbecue, mais comme notre été ressemble plutôt à l'automne, c'est au four qu'elle a été cuisinée pour l'occasion...et avec de crème s'il vous plaît. Eh...

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Saumon mariné à la vanille

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Par Ratatouillette

Un saumon vanillé ! Curieux, peu courant et tout à fait délicieux. Le goût de la vanille est discret mais bel et bien présent. Préparation : 10 minutes sur 4 jours Pour 4 personnes : 400 g de filet de saumon sans la peau 30 g de sucre 30 g de fleur de...

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Burger de volaille

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Par Ratatouillette

Pour changer du traditionnel burger au boeuf entre deux tranches de pain, voici un burger exotique et "déstructuré" avec le pain et la salade à part ! C'est léger, très goûteux et comme d'habitude, très facile à faire. Préparation : 15 minutes Cuisson...

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