risotto

Risotto au four

cèpes, fainéants, four, recette, risotto

Par Ratatouillette

C'est le risotto idéal pour les gourmands pressés. Après plusieurs essais, j'ai enfin trouvé les proportions idéales et le temps de cuisson adapté pour avoir un risotto visuellement esthétique et des papilles en émoi. Le temps de cuisson varie cependant...

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Risotto "primeur"

asperges, navets, petits, pois, primeur, recette, risotto

Par Ratatouillette

Après mon passage hebdomadaire chez ma maraîchère préférée, je me suis retrouvée avec une belle variété de jeunes légumes (petits pois, asperges, navets). J'avais vraiment envie de tous les cuisiner en même temps pour profiter de toute leur saveur et...

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Risotto au curry, crème de coco et crevettes grises

citronnelle, coco, coriandre, crème, crevettes, curry, grises, pâte, recette, risotto

Par Ratatouillette

Cuisiner est un moyen extraordinaire de s'évader et permet d'exprimer sa créativité sans aucune limite. L'idée de ce risotto m'est venue un soir où Morphée tardait à me prendre dans ses bras. Au lieu de compter les moutons, les grains de riz, je me suis...

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Caviar végétal aux légumes racines

beluga, betterave, caviar, lentilles, recette, risotto, rutabaga, vegetarien

Par Ratatouillette

Pour commencer, quelques photos de l'ingrédient phare de la recette du jour...Séquence luxe et volupté, première ! Cet ingrédient star aujourd'hui, c'est la lentille Béluga ; elle ressemble effectivement à du caviar avec sa couleur noire, sa forme ronde...

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