Anzac biscuits

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Par Ratatouillette

Anzac biscuit ! Quesaco ?! ANZAC signifie : Australian and New Zealand Army Corps. Ce biscuit traditionnel a été créé par les épouses et mères des soldats Australiens et Néo-zélandais partis au combat lors de la première guerre mondiale. Composés d'ingrédients...

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La noix de macadamia

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Par Ratatouillette

Dans ma dernière Newsletter, j’annonçais des idées de réalisation venues de loin, de très très loin...d’Australie, pour ceux qui ne savaient pas que j’ai eu l’extrême privilège de visiter ce pays ! Je vous donnais rendez-vous avec une recette d’agneau...

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Caldo verde (recette en mijoteuse)

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Par Ratatouillette

Enfin ! J'ai retrouvé le goût de la fameuse soupe portugaise "Caldo verde" goûtée un soir à Caparica. Il m'a fallu plusieurs essais, mais cette fois-ci, je suis vraiment satisfaite du résultat ! Elle est bonne comme là-bas !!!! Lorsque j'ai trouvé du...

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Gâteau renversé ananas, coco

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Par Ratatouillette

Je vous avais promis des recettes australiennes. Ce gâteau n'est pas typiquement australien, mais il m'a été inspiré par une auteure culinaire australienne, Jill Dupleix. J'ai pris la liberté de modifier sensiblement la version originale. Vous obtiendrez...

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Guacamole

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Par Ratatouillette

Lorsque je fais des burritos, je n'éprouve aucune culpabilité à utiliser les produits tous prêts du commerce, car je "customise" toujours avec des légumes frais...et surtout avec une guacamole faite maison en 5 minutes top chrono. Ne vous privez surtout...

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Curry Thaï express poulet ananas

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Par Ratatouillette

Voilà bien longtemps que je n'avais pas cuisiné un plat d'inspiration Thaï ! La recette que je vous propose aujourd'hui est extrèmement simple et rapide à réaliser. Le seul impératif consiste à trouver les ingrédients phares de ce curry : pâte de curry...

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Lasagnes chèvre-épinards

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Par Ratatouillette

Comme promis dans "Ratatouillette newsletter" du mois de mars, voici la recette des lasagnes au fromage de chèvre et aux épinards frais. J'ai toujours aimé l'association de ces deux ingrédients, mais il m'a fallu plusieurs essais pour obtenir la texture...

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Cake au saumon et lentilles germées

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Par Ratatouillette

Point de sucré aujourd'hui, mais un cake salé rempli de vitamines B, A, de fer et de magnésium ! Faire germer des lentilles est un jeu d'enfant et vous n'aurez pas besoin d'investir dans un germoir pour réaliser cette recette. Il vous suffira de faire...

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Mini-canelés bordelais

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Par Ratatouillette

Cette recette est un classique que j'utilise depuis des années. Ces cannelés sont cuits dans un moule en silicone, mais pas n'importe lequel. Ce dernier doit pouvoir supporter une température de 300°C ; à ma connaisssance, seuls les moules DeBuyer sont...

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