Pain express carotte, noix

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Par Ratatouillette

Si vous êtes en "panne" de pain, que la boulangerie est fermée et qu'il y a urgence, j'ai la solution ! Voici un pain original prêt en moins d'une heure et très facile à faire de surcroît. Il ressemble un peu à un Irish soda bread (clic)...dont les connaisseurs...

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Tajine de fruits du soleil

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Par Ratatouillette

Vous aurez sans doute remarqué que les fruits exotiques sont présents en nombre et en variétés sur les étals actuellement. Je vous propose aujourd'hui ce tajine composé de mangues, ananas et abricots alliant des saveurs épicées et florales. L'idée de...

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Surprenante sauce bolognaise

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Par Ratatouillette

Comment sortir de l'ordinaire avec un plat très ordinaire ? Vous me suivez ? "Je ne sais pas quoi préparer pour le dîner, donc je fais une bolognaise !" Faux !!!!! Voici un plat longuement mijoté, une sauce riche pleine de saveurs composée d'un mélange...

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Salade de fèves et asperges vertes

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Par Ratatouillette

Légumes printaniers par excellence, les fèves et les asperges se marient parfaitement dans cette salade à la sauce nappante. Je me suis inspirée de la recette de févettes à la grecque du dernier numéro de Cuisine et Vins de France en adaptant les proportions...

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Pavlova aux fraises

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Par Ratatouillette

J'ai découvert avec bonheur que la Pavlova que je vous propose ici m'a valu un très joli lot (un blender Kitchenaid l'Artisan) suite à ma participation au concours "Oh! la belle rouge !" organisé par 750g. Merci au jury (Chef Damien, Nadia Titonel et...

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Terrine de foie gras, technique inédite et inratable !

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Par Ratatouillette

Toujours à l'affût de solutions simples et fiables, j'ai réalisé quelques tests de cuisson du foie gras en mijoteuse (ou slowcooker). Mes essais se sont avérés tout à fait concluants et je peux vous affirmer que préparer une terrine de foie gras en mijoteuse...

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Gâteau de riz orange, noisette

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Par Ratatouillette

La gastro est passée par ici, elle repassera par là ! Voilà une excellente occasion d'utiliser la brique de "délice noisette bio" qui attendait patiemment d'être consommée avec des céréales...mais comme les filles préfèrent le vrai lait de vache, voilà...

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Poulpe à l'ail et au citron

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Par Ratatouillette

Voilà enfin la recette de ce fameux poulpe qui a un peu fait parler de lui sur la Page Facebook de Ratatouillette ! Vous y trouverez d'ailleurs une vidéo démontrant que cet invertébré est loin d'être un écervelé ! Allez, je vous la remet, elle est géniale...

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