citron

Crème au citron au Thermomix ou non

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Par Ratatouillette

Je "pratique" cette crème depuis presque vingt ans, mais "à l'ancienne" avec un fouet et au bain-marie. 10 minutes non stop à fouetter et vous obtenez cette crème délicieuse. A utiliser pour préparer une tarte au citron meringuée ou tout simplement un...

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Gâteau carottes, amandes, citron vert (au Thermomix)

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Par Ratatouillette

Un gâteau humide, ultra-moelleux, sans huile ni beurre, c'est possible ! La recette est tirée du livre "Envie de dessert" de Vorwerk, mais je l'ai adaptée en y mettant davantage de carottes et moins de sucre. L'ajoût de citron vert apporte une touche...

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Poulpe à l'ail et au citron

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Par Ratatouillette

Voilà enfin la recette de ce fameux poulpe qui a un peu fait parler de lui sur la Page Facebook de Ratatouillette ! Vous y trouverez d'ailleurs une vidéo démontrant que cet invertébré est loin d'être un écervelé ! Allez, je vous la remet, elle est géniale...

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Pommes meringuées

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Par Ratatouillette

Ce dessert tout simple est un enchantement pour les papilles. Les pommes sont poêlées à feu doux pendant une vingtaine de minutes avec de la cannelle tandis que la meringue est customisée d'un arôme naturel citron. L'association cannelle-citron, fonctionne...

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Petits gâteaux de Noël 5 : les rennes du Père Noël au citron

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Par Ratatouillette

Ces Bredele Alsaciens se nomment plus exactement "étoiles au citron". Je n'avais jamais essayé cette variété auparavant et je dois avouer que j'ai été conquise par le côté ultra-sablé de ces gâteaux au goût citron si subtil. Les étoiles au citron se sont...

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Macarons citronnés au thym

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Par Ratatouillette

Le macaron est capricieux, difficile à apprivoiser en cuisine, il sait se faire désirer. Il se prête pourtant volontiers à l'imagination, voire aux délires culinaires de celui ou celle qui se lance dans sa confection. Les origines du macarons remontent...

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