porc

Surprenante sauce bolognaise

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Par Ratatouillette

Comment sortir de l'ordinaire avec un plat très ordinaire ? Vous me suivez ? "Je ne sais pas quoi préparer pour le dîner, donc je fais une bolognaise !" Faux !!!!! Voici un plat longuement mijoté, une sauce riche pleine de saveurs composée d'un mélange...

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Boulettes de porc sauce yakitori (Japon)

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Par Ratatouillette

J'ai récemment cuisiné des gyozas, raviolis japonais à base de porc et de chou chinois (ils figureront sans doute tôt ou tard sur le blog, mais cette fois-ci des voraces se sont précipités sur le plat brûlant sans que je puisse le photographier pour vous...

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Joues de porc à la citronnelle (recette en mijoteuse)

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Par Ratatouillette

Les joues de porc sont relativement peu connues, à tort. Il s'agit d'une viande extrèmement tendre et goûteuse. Vous trouverez - ici - une première recette réalisée dans une cocotte en fonte. J'ai voulu tester la cuisson en mijoteuse pour cette récidive....

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Travers de porc sauce barbecue en mijoteuse

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Par Ratatouillette

Dans la vie, tout est une question d'équilibre et particulièrement lorsqu'il s'agit d'alimentation. Ma devise : de tout, un peu. Alors lorsque je prépare des travers de porc, c'est forcément avec de la verdure. Le choix de la photo est délibéré ; non...

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Joues de porc laquées aux épices douces

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Par Ratatouillette

Je sais...., évoquer un tel titre n'est peut-être pas très engageant..et ce n'est pas de la provoc, je ne veux choquer personne! Je n'aurais jamais eu l'idée de cuisiner des joues de porc, jusqu'à ce que j'y goûte. Une révélation : comment j'ai pû passer...

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