inratable

Terrine de foie gras, technique inédite et inratable !

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Par Ratatouillette

Toujours à l'affût de solutions simples et fiables, j'ai réalisé quelques tests de cuisson du foie gras en mijoteuse (ou slowcooker). Mes essais se sont avérés tout à fait concluants et je peux vous affirmer que préparer une terrine de foie gras en mijoteuse...

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Crème brûlée au thé Earl Grey et à l'orange confite

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Par Ratatouillette

Suite à mes essais réussis sur la cuisson de la crème brûlée en mijoteuse (voir ici ), j'ai suivi le même process, mais avec une cuisson traditionnelle au four (pas de bain-marie). J'ai choisi de vous présenter une version subtilement parfumée au thé...

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Sauce béchamel facile et rapide

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Par Ratatouillette

Une lectrice de Ratatouillette m'a demandé une recette de sauce béchamel. Il se trouve que j'ai une recette fétiche, atypique certes dans le mode de préparation, mais excellente. Cette sauce béchamel est ultra rapide et ultra facile à faire. Même un enfant...

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