Quenelles de moelle alsaciennes

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Par Ratatouillette

Il y a des plats qui ont le goût de la tendre enfance. Celui-ci en est un pour moi. Mes deux ratatouillettes en raffolent également. Je peux être tranquille, cette recette se transmettra de mère en fille ! Faites attention toutefois à la provenance de...

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NY Cheesecake

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Par Ratatouillette

J'ai essayé de nombreuses recettes de cheesecake, des versions avec et sans cuisson afin de trouver le goût authentique de ce célèbre gâteau si populaire aux Etats-Unis. La recette que je vous propose aujourd'hui me convient à 100 % tant au niveau du...

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Pizza du placard cuite sur pierre

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Par Ratatouillette

Pas le temps d'aller faire les courses...stop...Les enfants ont envie d'une pizza...stop...J'ai toujours un kit de survie dans le placard...stop...et le minimum vital au frigo...stop... Préparation : 5 minutes + 20 minutes Repos de la pâte : 1 heure Pour...

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Chocolats feuilletés praliné

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Par Ratatouillette

Certes ils ne sont pas très beaux, mais sous cette apparente rusticité se cache un trésor gustatif. Ils sont croquants, fondants, riches en goût...tout simplement irrésistibles ! Grâce à Bernard (clic), j'ai découvert le beurre de cacao mycryo qui vous...

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Boulettes de porc sauce yakitori (Japon)

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Par Ratatouillette

J'ai récemment cuisiné des gyozas, raviolis japonais à base de porc et de chou chinois (ils figureront sans doute tôt ou tard sur le blog, mais cette fois-ci des voraces se sont précipités sur le plat brûlant sans que je puisse le photographier pour vous...

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Rillettes de thon

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Par Ratatouillette

Il y a des jours "zéro cuisine" où je ne touche pas à une casserole et où je me contente de pain customisé (entendez par là : pain + tout ce qu'on peut imaginer tartiner dessus). Ces rillettes de thon faites en 5 minutes chrono ont accompagné à merveille...

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Confiture de lait facile (réalisée en mijoteuse)

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Par Ratatouillette

La confiture de lait fait partie de ces douceurs qui ont tendance à faire l'unanimité. Elle existe dans d'autres pays sous des noms tels que : dulce de lèche (Argentine), doce de leite (Brésil) ou encore cajeta - avec du lait de chèvre- (Mexique). Cependant...

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