thon

Rillettes de thon

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Par Ratatouillette

Il y a des jours "zéro cuisine" où je ne touche pas à une casserole et où je me contente de pain customisé (entendez par là : pain + tout ce qu'on peut imaginer tartiner dessus). Ces rillettes de thon faites en 5 minutes chrono ont accompagné à merveille...

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Gratin de bonite tomate basilic

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Par Ratatouillette

Utilisation de la bonite de 2 kg cuite en croûte de sel, deuxième volet ! Cette recette toute simple peut être réalisée avec du thon frais préalablement cuit, voire du thon en boîte : Préparation : 20 minutes Cuisson : 8 minutes + 30 minutes Pour 6 personnes...

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Bonite en crôute de sel

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Par Ratatouillette

Cuisiner un poisson est un exercice délicat pour conserver à la chair toute sa saveur et son moelleux. Voilà pourquoi j'évite habituellement de m'aventurer dans des modes de cuisson que je ne maîtrise pas. La cuisson en croûte de sel est donc une première...

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