Gratin de bonite tomate basilic

Utilisation de la bonite de 2 kg cuite en croûte de sel, deuxième volet !

Cette recette toute simple peut être réalisée avec du thon frais préalablement cuit, voire du thon en boîte :  

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 8 minutes + 30 minutes

Pour 6 personnes : 

• 400 g de filets de bonite
• 8 tomates pelées à vif
• 15 feuilles de basilic
• 300 g de pâtes (fusillis par exemple)
• 200 g de gruyère râpé

Couper les tomates en rondelles.

Faire cuire les pâtes dans un gros volume d’eau salée. Egoutter puis arroser d’un filet d’huile d’olive.

Recouvrir le fond d’un plat à gratin d’une légère couche de pâtes. Ajouter la moitié des tomates coupées en rondelles, puis la moitié du thon émietté, la moitié des feuilles de basilic ainsi que la moitié du gruyère râpé. Saler et poivrer.

Procéder de manière identique pour les ingrédients restants.

Enfourner pour 30 minutes à 180°.

Même cuite une deuxième fois en gratin, la bonite est restée tendre et juteuse.

Simple et équilibré ; les enfants ont beaucoup aimé !