puree

Purée de panais et sucrine du Berry au gingembre

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Par Ratatouillette

La sucrine du Berry, cucurbitacée comestible faisant partie de la familles des courges musquées, se caractérise par une chair orange vif bien plus tendre que celle de son cousin le potiron. Afin de pouvoir réaliser une purée ayant une consistance assez...

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